72

水産学

70-79 農学・生命科学

コード: W72 (CC.TT.AA.UU)

水産学は、海洋・河川の生物資源を対象に、生態・漁業技術・資源管理・養殖・加工・流通を研究する学問である。持続可能な漁業、海洋環境保全、食料供給の安定化が中心テーマであり、バイオテクノロジーや海洋工学との連携も進む。水産資源の再生と地域産業の発展に寄与する。

TT: 主題一覧 (Teaching Topic)

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00-09 基礎・定義
00水産学の定義と範囲01漁業資源の基礎（魚類・甲殻類・貝類）02水産生態学基礎（食物連鎖・回遊）03漁法の基礎（網漁・釣り・養殖）04水産資源管理の基礎（MSY・資源評価）05養殖・栽培漁業の基礎06水質・海洋環境と漁業の関係07水産加工・流通の基礎08水産政策・漁業法の基礎09入門教材・概論書
10-19 理論・分類
10水産資源学理論（個体群動態・資源量推定）11漁業生産学理論（漁法・漁具工学）12養殖学理論（魚類・甲殻類・海藻）13水族繁殖学理論（人工孵化・稚魚放流）14水産生態学理論（海洋生態系・多様性）15水産加工学理論（冷凍・乾燥・発酵）16水産経済学理論（市場・需給・国際貿易）17水産政策学理論（共同管理・国際規制）18水産食品安全学理論（HACCP）19水産と環境・サステナビリティ理論
20-29 歴史・変遷
20先史時代の漁撈文化史21古代漁業史（地中海・日本縄文漁業）22中世漁業史（ヨーロッパ北海・日本沿岸漁業）23近代漁業史（蒸気船・大型漁具）24日本漁業史（戦前・戦後の発展）25国際漁業史（捕鯨・遠洋漁業）26養殖業発展史（真珠養殖・サーモン養殖）27水産加工史（冷凍技術・缶詰産業）28国際水産政策史（UNCLOS・FAO）29サステナブル水産史（MSC認証）
30-39 制度・ガバナンス
30漁業権制度（沿岸漁業・共同漁業権）31国際海洋法制度（UNCLOS）32FAO・国際水産機関制度33水産資源管理制度（TAC,ITQ）34水産加工・食品安全制度（HACCP,）35水産認証制度（MSC,ASC）36環境保護制度（海洋保護区,サンゴ礁保護）37漁業協同組合制度38水産研究機関制度（日本水産学会等）39倫理・文化的規範（水産文化・食文化）
40-49 設計・方法論
40漁業資源調査設計（トロール調査・音響調査）41養殖施設設計（いけす・陸上養殖システム）42飼料設計（配合飼料・代替タンパク）43稚魚放流・増殖計画設計44水質管理設計（DO・pH・窒素リン管理）45加工プロセス設計（冷凍・乾燥・発酵）46水産物流通システム設計（コールドチェーン）47水産経済モデル設計（需給予測・価格モデル）48サステナブル養殖設計（環境負荷低減）49水産教育カリキュラム設計
50-59 実務・運用
50漁業実務（出漁・漁獲・操業）51養殖実務（給）52水産加工実務（冷凍・干物・缶詰）53流通・市場実務（セリ・輸出入）54水産調査・モニタリング実務55水産資源管理実務（TAC運用）56水産政策運用実務（補助金・規制）57水産教育・普及実務58水族館・展示運用実務59国際協力水産実務（開発途上国支援）
60-69 事例・応用
60日本遠洋漁業事例（マグロ・カツオ漁）61北欧漁業事例（ノルウェー・アイスランド）62東南アジア水産養殖事例（エビ・ティラピア）63サーモン養殖事例（チリ・北欧）64真珠養殖事例（日本・ミキモト）65水産加工事例（冷凍マグロ・干物）66国際認証事例（MSC認証魚）67エコラベル流通事例68水産災害事例（赤潮・原発事故影響）69食文化事例（寿司・シーフード）
70-79 データ・評価
70世界漁獲量データ（FAO統計）71日本漁業生産データ72養殖生産データ（種別・地域別）73資源評価データ（魚群量・回遊経路）74水産貿易データ（輸出入統計）75価格動向データ（水産物市場）76水質・海洋環境データ77国際比較データ（漁業国別）78水産教育普及データ79認証・ラベル普及データ
80-89 教育・普及
80水産高校教育81大学水産学部教育（資源・養殖・加工）82大学院・専門研究教育（資源管理・政策）83専門学校・職業教育（水産技術者養成）84漁業協同組合研修・教育85国際教育プログラム（FAO・世界水産大学）86eラーニング・ICT教育（水産技術）87市民教育（魚食文化・漁村体験）88水族館・科学館教育89生涯教育としての水産理解
90-99 未来・退避
90スマート漁業・AI漁業の未来91陸上閉鎖循環型養殖の未来92遺伝子編集魚の未来93宇宙水産（閉鎖環境での養殖）94気候変動と漁業適応の未来95サステナブル水産市場の未来96国際漁業ガバナンスの未来97廃れた漁法（捕鯨・乱獲方式）98実験的養殖（昆虫・藻類・合成魚肉）99退避：未分類・古典的水産知識